Koriandra sēklas

Koriandra sēklas
Koriandrs, pazīstams arī kā ķīniešu pētersīļi un svaigā veidā parasti saukts par koriandru, ir Apiaceae dzimtas viengadīgs augs. To plaši izmanto virtuvē visā pasaulē, un sasmalcinātām sēklām ir unikāla citronu citrusu garša. Koriandra sēklas, ko raksturo kā siltas, riekstu, pikantas un ar apelsīnu garšu, ir svarīgas daudzos garšvielu maisījumos, piemēram, garam masala, un tās bieži izmanto indiešu karija ēdienos, bieži kopā ar ķimenēm. Tās plaši izmanto arī dārzeņu marinēšanā un desu pagatavošanā, īpaši Vācijā un Dienvidāfrikā. Krievijā un Centrāleiropā koriandra sēklas dažkārt izmanto rudzu maizē, piemēram, Borodinska maizē, kā alternatīvu ķimenēm. Turklāt koriandra sēklas ir galvenā sastāvdaļa dažos beļģu kviešu alos.

Iepakojums
1: Stikla burka
2: Plastmasas burka

Izcelsme

Polija