Anīsa sēklas

Anīss – salds aromāts un daudzpusīgs pielietojums
Anīss ir salds un ļoti aromātisks, ar izteiktu garšu, ko grūti sajaukt. Tās sēklas, gan veselas, gan maltas, bieži izmanto tēju un uzlējumu pagatavošanā – vienas pašas vai kopā ar citām aromātiskām zālītēm. Anīss ir iecienīts daudzos reģionālos un tradicionālos saldumos, piemēram, melnajās želejas pupiņās, britu anīsa bumbiņās, itāļu pizzelle, vācu Pfeffernüsse, austriešu Anisbögen, holandiešu muisjes un Jaunmeksikas bizcochitos cepumos.

Anīss ir svarīga sastāvdaļa arī dzērienos, piemēram, Meksikas atole de anís un champurrado (līdzīgs karstajai šokolādei). Tiek plaši izmantots arī pēc ēdienreizēm kā gremošanas veicinātājs Pakistānā un Indijā. Senajā Romā pēc svētkiem tika pasniegtas ar anīsu garšotas kūkas, sauktas par “mustachoes” – šī tradīcija kļuva par pamatu kāzu kūku pasniegšanai.

Iepakojums
1: Stikla burka
2: Plastmasas burka

Izcelsme

Ēģipte