Vürtsisegu Curry

Curry vürtsisegu – aromaatne ja maitsekas

Curry on traditsiooniline vürtsisegu, mille juured ulatuvad Tamil kokaõpetusse, kus "kari" tähendab kastet või maitseainet. See erksavärviline segu, mis sisaldab rohkelt kurkumit, on laialt kasutusel India ja rahvusvahelises köögis. See tugevdab liha, kala, riisi ja köögiviljade maitseid ning lisab soojuse ja kuldse varjundi koos meeldiva aroomiga.

Populaarsed kasutusviisid:

• Riisiroad – lisab rikkaliku, maise maitse
• Köögiviljade raguu – annab sügavust aeglaselt küpsetatud köögiviljadele
• Kanasalat – pakub ainulaadset vürtsikat nüanssi
• Veise sisefilee – täiustab tugevaid, lihaseid maitseid
• Hakkliha- ja lihapalliroad – lisab umami rikkust
• Pastaroog kanaga – sobib hästi kreemjate või tomatipõhiste kastmetega

Pakend:

• Klaaspurk
• Plastpurk

Koostisosad ja toiteväärtus

• Kurkum – annab värvi ja kergelt mõrkja maitse
• Sool – tugevdab üldist maitset
• Koriander – lisab sooja, tsitruselise aroomi
• Magus paprikapulber – annab mahedat magusust ja sügavust
• Ingel – lisab vürtsikat ja särtsakat nüanssi
• küüslaugupulber – intensiivistab soolaseid elemente
• Köömned – lisavad maist ja suitsust nooti
• Chili – annab kerget tulisust
• Loorberilehed – annavad õrna lillelise ja veidi mõrkja noodi
• Must pipar – tugevdab vürtsikust
• Rosmariin – lisab männilise aroomi

Päritolu

• Läti