Svaneti-salt

Svaneti Salt - Traditionel georgisk krydderiblanding

Svaneti Salt (georgisk: Svanuri Marili) er en tør krydderiblanding, der har været en vigtig del af det georgiske køkken i århundreder. Denne blanding bruges som et universelt krydderi og forstærker smagen af kød, fisk, grøntsager og kartoffelretter. Den er også perfekt til supper, saucer, gryderetter, marinader, pickles og salater. I Georgien, hvor næsten alle husholdninger har deres egen unikke opskrift på Svaneti Salt, bruges denne blanding ofte som en direkte erstatning for almindeligt salt.

I modsætning til hvad navnet antyder, er Svaneti Salt ikke bare salt - det er en omhyggeligt sammensat blanding af 22 forskellige krydderier og urter, der giver en rig og aromatisk smag til alle retter.

Emballage:

• Glaskrukke
• Plastikkrukke

Ingredienser og ernæring

• Salt - forstærker madens naturlige smagsstoffer
• Krydderiblanding "Hmeli Suneli" (traditionel georgisk blanding):
  • Koriander - citrusagtig og nøddeagtig aroma
  • Porrer - mild løglignende smag
  • Dild - frisk og let syrlig
  • Persille - lys, let pebret smag
  • Laurbærblade - tilføjer en blomsteragtig, let bitter note
  • Bukkehorn - mild bitterhed med en jordagtig sødme
  • Oregano - varm og let bitter smag
  • Basilikum - aromatisk og let sødlig
  • Fennikel - antydninger af lakrids og sødme
  • Spidskommen - røget, jordagtig og let krydret
  • Gurkemeje - varm, let bitter smag med en gylden nuance
  • Chili - tilføjer et strejf af varme
• Hvidløg - giver en dyb, salt smag
• Timian - jordagtige, citronagtige undertoner
• Dild - giver friskhed og lysstyrke
• Sød peber - tilføjer mild sødme
• Røde peberflager - giver et mildt spark af krydderi
• Spidskommen - forstærker de røgede og jordagtige noter
• Løgpulver - intensiverer umami-smagen
• Dildfrø - giver en let syrlig og urteagtig smag
• Chili - øger varmen for et krydret kick

Oprindelse

• Letland