Krydderiblanding Adzhika

Adjika - traditionel kaukasisk krydderiblanding

Ordet "adjika " kan oversættes til "salt", hvilket afspejler dets oprindelse som et grundlæggende krydderi i det kaukasiske køkken. Denne krydrede og aromatiske blanding forstærker smagen af kød, fisk, grøntsager, pasta og supper.

Adjika kan bruges i tør form, drysset direkte under tilberedningen(1 spsk. pr. 1 kg kød eller 1 liter vand). Alternativt kan du lave en tyk sauce ved at blande blandingen med 3-4 % vineddike og tilsætte salt efter smag. Opbevar saucen i en tætsluttende glas- eller keramikbeholder, så den holder sig frisk.

Emballage:

• Glaskrukke
• Plastikkrukke

Ingredienser og ernæring

• Sød peberpulver - tilfører en mild sødme og farve
• Koriander - forbedrer blandingen med en varm, citrusagtig aroma
• Chili - giver et krydret kick
• Persille - bidrager med en frisk, urteagtig note
• Dild - tilføjer en let syrlig og græsagtig smag
• Salt - afbalancerer og forstærker smagen

Oprindelse

• Letland