Anisfrø

Anis er sød og meget aromatisk og kendetegnet ved sin karakteristiske smag. Frøene, hele eller malede, bruges til at tilberede te og tisaner (enten alene eller i kombination med andre aromatiske urter). Anis er en almindelig ingrediens i en lang række regionale og etniske konfektureprodukter, bl.a. sorte jelly beans, britiske aniskugler, italienske pizzelle, tyske Pfeffernüsse, østrigske Anisbögen, hollandske muisjes og new mexicanske bizcochitos.

Anis spiller også en vigtig rolle i drikkevarer som f.eks. mexicansk atole de anís og champurrado (en drik, der minder om varm chokolade). I Pakistan og Indien er det almindeligt at tage anis som et fordøjelsesmiddel efter måltider. I det gamle Rom blev der serveret krydrede kager med smag af anisfrø, kaldet mustachoes, ved afslutningen af fester, en tradition, der i sidste ende førte til skikken med at servere kage til bryllupper.

Emballage
1: Glaskrukke
2: Plastikkrukke

Oprindelse

Egypten