Que vous aimiez son goût léger et amer ou que vous souhaitiez l'essayer pour ses propriétés nourrissantes, l'aloe vera est l'ingrédient qui fait fureur dans le monde de la santé. Voici nos recettes préférées à base d'aloe vera, toutes réalisées avec des ingrédients végétaux sains.
Qu'est-ce que l'aloe vera ?
L'aloe vera est une plante succulente dont les feuilles vertes hérissées sont caractéristiques et poussent en rosette. Contrairement à la croyance populaire, ce n'est pas un cactus (tous les cactus sont des plantes grasses, mais toutes les plantes grasses ne sont pas des cactus !)
Elle a tendance à pousser dans des conditions chaudes et arides et a donc développé une incroyable capacité à stocker l'eau qui lui tombe sous la main. Ainsi, bien qu'elle ait l'air sèche et dure de l'extérieur, ses feuilles contiennent une quantité impressionnante de liquide.
Pour ce faire, elle crée une substance gélatineuse qui retient autant d'eau que possible,
https://youtu.be/m6RYscU70VI
La plante entière d'aloe vera est-elle comestible ?
Techniquement, vous pouvez manger des feuilles entières d'aloe vera, mais nous vous le déconseillons. Tout d'abord, vous risquez de confondre l'espèce comestible d'aloès (aloe vera barbadensis Miller) avec une autre version moins sympathique. Deuxièmement, la peau est coriace et n'est pas particulièrement agréable à manger, bien qu'il soit possible de l'enlever.
Troisièmement, l'aloe vera contient une substance appelée latex ou "sève", un liquide jaune qui se trouve entre la peau de la plante et le gel qu'elle contient. Son principal composant est une substance appelée aloïne. Cette substance est extrêmement amère et peut avoir des effets indésirables.
La réputation de laxatif puissant de l'aloe vera vient surtout de son latex. Sans surprise, la consommation d'une trop grande quantité de latex peut entraîner des diarrhées, des douleurs abdominales et des vomissements, entre autres effets désagréables. Il peut également endommager les reins et même stimuler l'accouchement précoce chez les femmes enceintes. Autant de bonnes raisons de l'éviter !(1)
Lorsque l'on parle de consommer, manger ou boire de l'aloe vera, on se réfère généralement au gel contenu dans les feuilles. En effet, c'est là que se trouvent tous les nutriments sains. Nous vous conseillons donc de vous en tenir à cela et d'éviter le latex et la peau.
Bien sûr, si vous voulez éviter de devoir enlever la peau et le latex, puis écraser et extraire vous-même le jus de la feuille intérieure, nous vous recommandons vivement notrejus d'aloe vera biologique !